Konyhafőnök - Vezető séf

Eredeti olasz éttermünkbe keresünk lendületes, szakmailag motivált, képesített séf kollégát, aki nem csak kiemelkedő tudásával, hanem a szakma iránti alázatával és emberséggel mutat példát és viszi előre a csapatot. Feladata éttermünk konyhájának vezetése tulajdonosi szemlélettel, továbbá összehangolja, felügyeli és ellenőrzi az ételek elkészítését és a konyhai tevékenységeket.
 

• Konyhai feladatok szervezése, készletgazdálkodás

• Alapanyag rendelések koordinálása, beszállítókkal való kapcsolattartás
• Megszervezi az áruátvételt, és a szakszerű tárolás munkafolyamatait
• Összetett termelési feladatok tervezése és szervezése
• Szakácsok munkájának irányítása, konyha teljes koordinációja
• Étlap, chef ajánlat, valamint kalkulációk tervezésében való részvétel
• Figyelemmel kíséri az ételek minőségét és a konyhai termelést A-tól Z-ig
• Hatósági előírások, HACCP előírások betartása és betartatása
• Az üzleti egység törvényi és jogszabályi kereteknek megfelelő működtetése
• Hatékony, együttműködő csapat és kellemes munkahelyi légkör kialakítása
• A konyha vezetése, a kollégák koordinálása és mentorálása
• Munkaterület és berendezések tisztántartása
• Betartja és betartatja a szabályokat, a tiszta és hiánytalan egyenruharendet

• Szakirányú végzettség
• Megbízható, önmagára és munkájára is igényes személyiség
• Min. 3-5 év konyhafőnöki tapasztalat, vezetői ambíciók, tulajdonosi szemlélet
• Munkatervezési és szervezési készség
• Gazdálkodási szemlélet
• Higiéniai és élelmiszer-biztonsági előírások ismerete
• Határozott fellépés
• Jó kommunikációs készség, jó problémamegoldó képesség

• olasz és mediterrán konyha ismerete
• olasz étteremben vagy külföldön szerzett tapasztalat

• Versenyképes jövedelem, bónusz
• Szakmai fejlődési lehetőség
• Professzionálisan felszerelt konyha, igényes munkakörnyezet
• Stabil, kiszámítható munkarend
• Hosszú távú munkalehetőség, stabil tulajdonosi háttér

Debrecen belvárosában a Piac utcán, történelmi épületben üzemeltetünk autentikus olasz éttermet (DG Italiano - Ristorante Bar Pizzeria) és egy kis szállást 6 prémium szobával.  Családi vállalkozás, családias hangulat és csapat. Stabil, megbízható tulajdonosi háttér ahol hosszú távú karrier lehetőség van. 

Csatold fényképes szakmai önéletrajzodat.